2015 ~ CHÈ NGON HÀ NỘI

Thứ Sáu, 10 tháng 7, 2015

Ngon tuyệt cú mèo với chè sữa trân châu hoa quả Xem thêm tại

Posted on 02:02 by Unknown

Chè sữa thơm ngon với chút trân châu dẻo dẻo ăn cùng nhiều loại trái cây tươi mọng sẽ khiến bạn vô cùng thích thú. Thử làm món chè sữa trân châu hoa quả ngon mát để giải nhiệt ngày hè.

1. Nguyên liệu

Ngoài cách làm trà sữa thông thường, bạn có thể biến tấu đi một chút để tạo ra món chè sữa trân châu ngọt mát, thơm thơm rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Hôm nay hãy cùng Lamsao học cách làm chè sữa trân châu hoa quả lạ miệng này nhé! Với món chè sữa trân châu hoa quả này, bạn cần: - 100 gam trân châu nhỏ - 200 ml nước - 30 ml sữa đặc - Trái cây các loạ

2. Cách làm

- Để thực hiện cách làm chè sữa trân châu hoa quả, đầu tiên bạn dùng một chiếc bát sạch cho trân châu vào rồi đổ nước sôi vào bát. Dùng đũa khuấy đều nhanh tay 5 phút để trân châu nở ra. Tiếp đó, bạn đổ ra một chiếc rổ và tráng bằng nước lạnh nha.

- Đổ tiếp trân châu vào bát nước lạnh, ngâm trong thời gian 30 nữa nhé.

- Sau đó, bạn lại vớt trân châu ra cho ráo nước rồi bạn tiến hành đun nước sôi lại thả trân châu vào. Đun khoảng độ 10 phút đến khi trân châu nổi lên và trở nên trong là được nha.

- Cuối cùng vớt trân châu ra bát, bạn cho vào từng cốc, thêm chút sữa đặc và hoa quả cắt miếng vào là bạn đã hoàn thành xong cách làm chè sữa trân châu hoa quả này rồi đó. Bây giờ, bạn chỉ việc cho thêm đá, khuấy lên và thưởng thức thôi.

3. Thành phẩm

Chúc các bạn thành công với món chè sữa trân châu hoa quả

Xem thêm

Chè củ năng nước dừa

Posted on 01:32 by Unknown

Củ năng là một loại thực phẩm mang tính giải nhiệt rất tốt, một chén chè củ năng nước dừa vừa đơn giản dễ nấu, vừa ngon lại vừa bổ rất thích hợp để nhâm nhi trong những buổi quây quần cả gia đình.

Nguyên liệu:

200gr Củ năng
250gr Bột năng
60ml nước cốt dừa
Một ít lá dứa, lá cẩm
Một ít hoa bưởi
200gr Đường phèn
100ml Nước hoa bưởi.

Cách thực hiện:

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Lá dứa, lá cẩm xoay nhuyễn, lấy nước cốt, ta được 2 màu xanh, tím.
Chia củ năng đã được thái hạt lựu ra làm 2 phần, cho nước lá dứa, lá cẩm vào 2 phần, trộn đều cho củ năng thấm màu, phần còn lại giữ nguyên.
Cho 200gr bột năng vào trộn đều với 3 phần củ năng bên trên, trộn lên cho bột năng bám vào củ năng, vẩy một ít nước vào rồi lại cho tiếp 50gr bột năng còn lại vào để bột bám nhiều hơn.
Cho củ năng ra rá (rổ) để bột thừa rơi ra hết.
Đun sôi nước, thả củ năng vào, đến khi củ năng nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào nước đun sôi để nguội.
Chế biến nước dùng: Đun sôi khoảng 100ml nước, thả đường phèn vào khuấy đều đến khi đường phèn tan hết, cho 100ml nước hoa bưởi vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Nước dùng để nguội, cho củ năng vào đảo sơ cho củ năng thấm nước dùng.
Khi ăn múc ra ly/chén, cho nước dừa lên bề mặt.

Yêu cầu:

Bạn có thể dùng màu thực phẩm thay thế cho lá dứa, lá cẩm, cách làm vẫn tương tự.
Chè củ năng có thể ăn lạnh bằng cách cho thêm ít đá khi thưởng thức.
Nếu bạn không thích ăn quá ngọt, có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
Để món chè củ năng thêm phần đặc sắc, có thể cho thêm một số loại trái cây như sầu riêng hoặc mít, món chè sẽ càng thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và vui vẻ khi thưởng thức món ăn cùng gia đình và bạn bè!

Xem thêm

Thứ Ba, 7 tháng 7, 2015

Bùi bùi chè đậu trắng nước cốt dừa

Posted on 21:38 by Unknown

Chè đậu trắng bùi bùi, được chan cùng với nước cốt dừa ăn béo béo.

Nguyên liệu:

- 200g đậu trắng khô
- 1 lon nước cốt dừa
- 80g đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ bột năng
- 1 thìa súp đường cát trắng
- Chút xíu muối.

Cách làm:

- Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm.

- Hôm sau đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng.

- Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan. Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần.

- Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều, thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Chúc bạn thành công với món chè đậu trắng ngon bùi này

Xem thêm

Tự làm chè bưởi cho cả nhà

Posted on 09:19 by Unknown

Nguyên liệu:

Vỏ bưởi: nếu bưởi nhỏ thì 2 trái, bưởi lớn 1 trái là được
Đậu xanh cà vỏ: 200g
Bột năng: 300g
Đường phèn: 300g
Phèn chua
Nước cốt dừa
Muối.

Thực hiện:

Vỏ bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, gọt hơi sâu để phần bưởi không bị the. Phần xơ bên trong cũng tước bỏ đi, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Trộn 6-7 muỗng canh muối vào vỏ bưởi đã cắt miếng, cho nước vào và bóp mạnh tay để hết the, sau đó xả đi xả lại nhiều lần bằng nước sạch để hết phần mặn của muối.
Cho phèn chua vào nồi nước đun sôi, sau đó cho phần bưởi vào trụng sơ, sau đó lại mang ra rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Mục đích của phèn chua giúp cho vỏ bưởi giòn và ngon hơn. Sau khi rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch, bạn cẳn thử thấy vỏ bưởi không còn vị the nữa là xong. Vớt ra để ráo.
Cho bột năng vào 1 tô lớn (chừa lại một ít để làm sánh nước chè), cho vỏ bưởi vào tô bột năng sao cho mỗi sợi vỏ bưởi đều được áo một lớp bột năng khô bên ngoài.
Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi, thả từ từ bột năng vào để luộc. Nhớ là phải thả từ từ, không là đi tong nồi chè đấy. Khi thấy những sợi vỏ bưởi nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh có ít đá.
Đậu xanh cà vỏ đem ngâm trong nước ấm ấm, sau đó cho lên bếp nấu cho đậu mềm. Sau khi đậu mềm cho đường phèn vào nấu tan. Đường tan bạn cho phần vỏ bưởi vào chung, khuấy đều.
Bạn cho nửa chén nước lọc vào phần bột năng chừa lại lúc nảy, sau đó đổ từ từ vào nồi chè, thấy nồi chè sánh lại là được. Tắt bếp, nếu có hương bưởi bạn cho một ít nước hương bưởi vào tạo độ thơm cho món chè.
Múc chè ra chén, cho ít nước cốt lên trên là có thể thưởng thức. Nếu bạn không thích ăn nước cốt sống thì có thể thắng nước cốt bằng cách cho nước cốt vào nồi nhỏ cho vào đó ít muối và đường, cho lên bếp, đun nhỏ lửa. Khi nào thấy nước cốt sôi lên thì tắt bếp.

Yêu cầu món ăn:

Đậu xanh không quá nhừ, sợi vỏ bưởi không bị the nồng.
Chè không quá ngọt, tạo hương thơm độc đáo với nước hương bưởi.
Nước chè sền sệt chứ không quá đặc sẽ tạo cảm giác ngán khi ăn

Xem thêm

Thứ Hai, 6 tháng 7, 2015

Cách làm sinh tố dứa kết hợp với xoài, sữa chua

Posted on 08:07 by Unknown

Dứa kết hợp với xoài và sữa chua sẽ tạo ra một món sinh tố có vị chua ngọt dịu cực thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 1 cốc sữa chua

- 3/4 quả dứa đã gọt vỏ, bỏ mắt và xắt miếng

- 1 trái xoài chín đã gọt vỏ, cắt nhỏ

- 1 muỗng mật ong

- 1 cốc đá

Sinh tố dứa nổi bật hương vị thơm ngon của hoa quả nhiệt đới

Cách làm:

- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, say nhuyễn, thêm đá.

- Trút sinh tố ra ly, dùng lạnh.

Chúc các bạn thực hiện thành công món sinh tố tuyệt ngon này nhé!

Xem thêm

Thổi bay nắng nóng với sinh tố dâu tây mát lịm

Posted on 08:01 by Unknown

Sinh tố dâu tây có vị chua ngọt thanh mát phù hợp với khẩu vị nhiều người. Cách làm sinh tố dâu tây rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- 4 - 5 quả dâu tây

- 2 thìa nhỏ nhỏ sữa đặc

- 50ml sữa tươi

- Vài viên đá lạnh

Sinh tố dâu tây có vị chua ngọt thanh mát

Cách làm:
- Dâu tây rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Bổ quả dâu tây ra làm đôi.
- Cho dâu tây vào máy sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi và vài viên đá lạnh.
- Xay cho đến khi dâu tây, đá và sữa tươi tan mịn.
- Đổ ra ly dùng lạnh.

Xem thêm

Thứ Bảy, 4 tháng 7, 2015

Chè trôi nước ba màu đẹp mắt

Posted on 18:37 by Unknown

Chè trôi nước ba màu đẹp mắt

Chỉ là món chè trôi nước quen thuộc nhưng món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn biến tấu thành nhiều màu sắc khác nhau.

Nguyên liệu:

- 1 bó lá dứa; 1 bó lá cẩm; 100g bí đỏ; 300g đường phèn

- 1/2 kg bột nếp; 1/2 kg dừa nạo.

- 250 g đậu xanh; 1 củ gừng tươi; hành tím, muối, đường cát.

Cách chế biến:

- Lá dứa xay lược lấy nước; lá cẩm xay lấy nước; bí đó ninh nhừ, vớt ra tán nhuyễn. Chia bột nếp ra làm ba phần, tương ứng với từng màu rồi nhồi dẻo mềm.

- Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ rồi đem nấu chín. Hành tím thái lát, phi vàng. Đậu xanh nấu chín cho vào bát, cho hành tím phi vàng vào cùng ít muối, 3 thìa canh đường rồi tán nhuyễn để làm nhân bánh.

- Nấu tan đường phèn, cho gừng thái sợi vào để nước đường dậy mùi thơm. Khi nước đường sôi, cho những viên trôi nước vào nấu chín.

- Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Thêm vào 3 thìa canh đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa canh bột năng quậy đều rồi cho lên bếp nấu sôi nhẹ sánh là được.

- Chén chè với những viên trôi nước đầy màu sắc mang đến sự hấp dẫn cho người ăn.

Xem thêm

Thứ Sáu, 3 tháng 7, 2015

Chè Bắp Mềm Dẻo Thơm Cho Cả Nhà Đây

Posted on 08:18 by Unknown

Chè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng của người miền Trung với hương vị thơm ngọt dẻo mềm của bắp non.

Nguyên liệu:

- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già. 1 thìa cà phê bột năng; 1 thì cà phê bột sắn dây.

- 80g đường phèn bột.

- 500g dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Cách chế biến:

- Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi.

- Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.